Intensivo de Verano Julio - 2026
Diplomado profesional de pasteleria Barcelona
Sí sueñas con llevar tu pasión por la pastelería a un nivel profesional ¡Nuestra formación es para ti!
- Día de inicio: 01/07/26
- Dia de fin: 31/07/26
- Lugar: MERVIER CANAL MUNTANER
El objetivo de este diplomado es brindar a los entusiastas autodidactas de la pastelería las herramientas y habilidades necesarias para triunfar en este dulce mundo, tanto en el ámbito físico como online de la pastelería tradicional y moderna. Nos enfocamos en proporcionar una base sólida en técnicas tradicionales y conocimientos fundamentales, al tiempo que exploramos las nuevas tendencias y diversas ramas de la pastelería.
Este enfoque integral refleja nuestra visión de la Pastelería Versátil, donde los participantes aprenderán a adaptar sus habilidades y conocimientos a diversos contextos y aplicaciones dentro de la industria.
Nuestro propósito es que durante un mes los estudiantes aprendan desde cero las bases teóricas, la ciencia detrás de cada ingrediente y preparación, entiendan el por qué de los procesos y cómo funciona una receta, por medio de la teoría y la práctica para desenvolverse en un obrador a nivel profesional.
**Formación personalizada y objetivos claros: Nuestra formación destaca por ser cercana, en grupos pequeños de 8 alumnos para que cada alumno reciba un seguimiento y guía personalizada.**
Costo total:
3.780€
* Precio de matrícula: 1200€
** Pago único al inicio del curso: 2.380€+ Material didáctico 200€
*** Material incluye: 2 chaquetillas, 2 delantales, 1 pañito y 1 libro.
Enviaremos email para información de tallas y pago.
Aprendizaje Inmersivo en un Obrador Auténtico:
Nuestro diplomado se desarrolla en un auténtico obrador, ofreciendo a los estudiantes una experiencia incomparable para sumergirse en la rica cultura y arte de la pastelería catalana e internacional. Al vivir y compartir con maestros y profesores invitados de diversas especialidades de la pastelería tradicional y de vanguardia, los estudiantes tienen acceso directo a un conocimiento invaluable y a una herencia gastronómica única. Este entorno de aprendizaje inmersivo no solo les proporciona habilidades prácticas de primera mano, sino que también les permite absorber la pasión, la creatividad y el compromiso que caracterizan a la pastelería catalana.
Matricula:
El curso está conformado por 23 sesiones con un total de 115 horas teóricas-practicas, divididas en un módulo intensivo de lunes a viernes de 8:00 am a 13:00hrs.
Precio del curso: 3.580 €
Pago Único: se puede aplicar un cupón de descuento del 5% (ahorras 179 €), envíanos un email a aula@canal.es para realizar el pago único con el descuento.
Precio de matrícula: 1200€
*Pago al inicio del curso 2.380€
*Material didáctico: 200 €
Material incluye: 2 chaquetillas, 2 delantales, 1 pañito y 1 libro.
Enviaremos email para información de tallas y pago.
¿Qué aprenderás?
• Introducción a la Pastelería: Recetas con historia y su reinvención.
• La Ciencia de la Pastelería: Bases de la pastelería.
• Ingredientes Básicos: Manipulación de alimentos.
• Técnicas Clásicas de Pastelería: Elaboración de masas básicas, cremas, rellenos y técnicas de decoración. Necesidades y requerimientos. Características de la tecnología.
• Pastelería Internacional: Descubrimiento de las influencias globales en la pastelería, incluyendo técnicas y recetas de diversas culturas culinarias.
**Descarga todo el programa para ver las recetas y contenido que aprenderás**
Descubre más cursos
Descarga el programa y el calendario
Rellena el formulario y te enviaremos el programa y calendario con todos los detalles del diplomado profesional de pastelería en Barcelona por Aula Canal by Anna Katherina.