Tartaletas modernas (7 y 8 de Febrero)
270,00€ iva incl.
En este curso adquirirás los conocimientos y técnicas necesarias para realizar tartaletas gourmet desde cero. No hacen falta conocimientos previos, te enseñaremos todo de una manera práctica y fácil de entender, desde los procesos más básico hasta los procesos más avanzados. Ya seas un aficionado de la pastelería o profesional en el sector, este curso esta ideado para que aprendas más allá de las recetas, adquiriendo nuevas habilidades y herramientas que te ayudarán a destacar con tu pastelería. En dos sesiones elaboraremos una amplia variedad de recetas, con las cuales analizaremos diversas técnicas de alta pastelería, nos enfocaremos en la estabilidad y durabilidad de estos productos, la sistematización de producción en masa, la conservación para mantener el sabor y textura por más tiempo y sobre todo te guiaremos en el camino de la creatividad para lograr resultados hermosos y deliciosos.
El curso incluye:
- Todos los materiales e ingredientes necesarios para el trabajo en el aula.
- Cofee Break.
- Certificado de participación.
- Te llevas todos los postres elaborados en clases
Recetas que aprenderás:
- Recetas a elaborar en el curso:
Selva negra:
- Masa sucreé avellana y cacao
- Cremoso de chocolate
- Gel de cereza
- Crema de Mascarpone
Frambuesa y vainilla:
- Masa Sableé
- Financier de frambuesa
- Compota de frambuesa
- Mousse de Vainilla
- Ganache de frutos del bosque
Flor cítrica:
- Masa Sableé
- Cremoso cítrico
- Coulis de lima
- Merengue de albahaca
- Ganache ligera de mandarina
Piña colada:
- Sable de vainilla con ralladura de limón<
- Cremoso de coco
- Gel de piña y limón
Arandano:
- Masa sable de limón
- Frangipan con arandano
- Crema pastelera
- Arandanos
Facilidades de pago y condiciones:
- Puedes reservar tu plaza seleccionando la opción de “Pagar reserva”. El importe de dicha reserva será descontado del total del precio del curso.
- No se aceptan reembolsos ni devoluciones (en casos de fuerza mayor deberá presentarse un aval médico o justificante). En caso de estar justificado el crédito a favor podrá ser utilizado en otros cursos. En ningún caso se reembolsará.
En caso de anulación o reprogramación del curso por parte de Aula Canal, se propondrá una nueva fecha y el cliente tendrá la posibilidad de solicitar un reembolso.