Tartaletas modernas (Curso intensivo 27 y 28 de abril)

270,00 iva incl.

Día de inicio: 20/04/2024

Día de fin: 21/04/2024

Hora de inicio: 10:00

Hora de fin: 17:00

Lugar: MERVIER CANAL MUNTANER

2 disponibles

Tartaletas modernas INTENSIVO (Curso Práctico):

En este curso adquirirás los conocimientos y técnicas necesarias para realizar tartaletas gourmet desde cero. No hacen falta conocimientos previos, te enseñaremos todo de una manera práctica y fácil de entender, desde los procesos más básico hasta los procesos más avanzados. Ya seas un aficionado de la pastelería o profesional en el sector, este curso esta ideado para que aprendas más allá de las recetas, adquiriendo nuevas habilidades y herramientas que te ayudarán a destacar con tu pastelería. En dos sesiones elaboraremos una amplia variedad de recetas, con las cuales analizaremos diversas técnicas de alta pastelería, nos enfocaremos en la estabilidad y durabilidad de estos productos, la sistematización de producción en masa, la conservación para mantener el sabor y textura por más tiempo y sobre todo te guiaremos en el camino de la creatividad para lograr resultados hermosos y deliciosos.

El curso incluye:
  • Todos los materiales e ingredientes necesarios para el trabajo en el aula.
  • Cofee Break.
  • Certificado de participación.
  • Te llevas todos los postres elaborados en clases
Recetas que aprenderás:
  • Recetas a elaborar en el curso:

Selva negra:

  • Masa sucreé avellana y cacao
  • Mousse de chocolate
  • Gel de cereza
  • Crema de Mascarpane
  • bizcocho de chocolate

Frambuesa y vainilla:

  • Masa Sableé
  • Financier de frambuesa
  • Compota de frambuesa
  • Mousse de Vainilla
  • Ganache de frutos del bosque

Flor cítrica:

  • Masa Sableé
  • Cremoso cítrico
  • Coulis de lima
  • Merengue de albahaca
  • Ganache ligera de mandarina

Piña colada:

  • Sable de vainilla con ralladura de limón
  • Bizcocho con piña
  • Cremoso de coco
  • Gel de piña y limón

Arandano:

  • Masa sable de limón
  • Frangipan con arandano
  • Crema pastelera
  • Arandanos
Facilidades de pago y condiciones:
  • Puedes reservar tu plaza seleccionando la opción de “Pagar reserva”. El importe de dicha reserva será descontado del total del precio del curso.
  • No se aceptan reembolsos ni devoluciones (en casos de fuerza mayor deberá presentarse un aval médico o justificante). En caso de estar justificado el crédito a favor podrá ser utilizado en otros cursos. En ningún caso se reembolsará.

En caso de anulación o reprogramación del curso por parte de Aula Canal, se propondrá una nueva fecha y el cliente tendrá la posibilidad de solicitar un reembolso.